A la fin de l’été, les tomates bien mûres sont un vrai régal. La recette de tomates confites au four que je vous propose permet de prolonger le plaisir de la dégustation même l’hiver venu. En effet les tomates confites que l’on va pouvoir garder en les stérilisant ou en les congelant pourront être utilisées ensuite sur des pizzas, avec des pâtes ou dans une salade par exemple.De quoi mettre un petit rayon de soleil dans vos plats d’hiver !

Découvrez en images la recette de mes tomates confites que l’on peut également réaliser avec des poivrons.